隨著自媒體時代的到來，SNS、O2O正在改變著餐飲經營的外部環境，挑戰著餐飲營銷的傳統方式，這是一次不可錯過商機。那么餐廳該如何利用新媒體進行營銷宣傳，獲取人氣和業績呢?

互聯網屬于高科技產業，主要有三大功能：傳播工具、互動平臺、交易平臺，在這三大功能的基礎上衍生出來千變萬化的營銷手段和模式?；ヂ摼W需要流量，餐飲美食可以給貢獻不少，餐飲需要傳播、需要人氣互聯網能提供，但是受餐飲行業自身屬性的影響，無論是專業的餐飲美食網站，還是門戶網站想在餐廳營銷戰略中直接實現盈利是很難的。隨著新媒體的發展，很多的互聯網產品為餐廳留有一席之地，但對于受地域、消費習慣、經營觀念等因素的影響都收益不大。

在新媒體多元傳播的環境下，增強餐廳傳播效益主要有三種途徑，一是通過新媒體平臺整合擴大信息傳播的受眾面，二是加大餐廳信息的傳播密度，三是提高傳播信息的新穎性和趣味性。餐廳營銷策劃與傳播需要努力提高閱讀性、娛樂性、聚焦性、體驗等便于分享的行為，在內容上注意餐廳經營戰略的實施。

一：“那些與餐廳有關的平臺”

專業點評類網站：以會員體驗點評來帶動消費，會員上傳餐廳、消費體驗分享，平臺通過用戶搜索、團購、試吃、體驗分享等形式為餐廳進行營銷活動。如大眾點評、開飯啦等等。

門戶類網站：新媒體以新浪微博、騰訊微信為代表、搜狐新聞客戶端等等為代表，這里聚集了大量用戶，有餐廳營銷需要的人氣。還有年輕人喜歡去的豆瓣、人人網及視頻類網站。

社區化美食類網站：美食愛好者必然是吃客，它們是餐廳客戶所在，不但喜歡吃還喜歡回家自己模仿。吃完了、模仿過了，再和大家分享，這部分人是餐廳的營銷客體。以豆果網、美食天下為代表。

移動客戶端：大部分的門戶網站、平臺都會有自己的客戶端。以微美食、城覓、美食美客等等為代表。

二：“邀請“粉絲”體驗帶動多平臺傳播”

每個行業都有行業的意見、粉絲名博、行業名人，餐飲行業也不例外。微博為餐廳提高了與這些美食達人、餐飲媒體、名博的溝通渠道，通過他們的體驗分享，為餐廳制造傳播需要的真實體驗，美食分享和新媒體的曝光率。

餐廳通過前期的試運行，對運營中的問題逐步改善，讓消費者看到一個動態的過程，在這個過程中，實現多平臺同時運營。較為適應餐廳營銷的15種營銷模式：

1、微博營銷；2、微信營銷；3、seo營銷；

4、edm營銷；5、dm營銷；6、社區營銷；

7、社會化媒體營銷；8、qq營銷；9、百度貼吧營銷；

10、包裝營銷；11、交叉營銷；12、博客營銷；

13、APP客戶端；14、會員營銷；15、粉絲營銷

餐廳作為營銷主體，通過上述營銷方式，完成多平臺營銷。