發布日期:2020-11-11瀏覽次數:524
許多老板搞營銷,和我們年輕人減肥是一樣一樣地:
辦個健身卡一頓暴練,一上秤還重了 3 斤,開始躺床上發愁:為啥我動作都做了,就是沒效果?
練肚子的動作,真的不能瘦腿;吃飽了,可能真的“沒力氣”減肥。
營銷也是這樣,一不留神就犯了很多“秋褲錯誤”——
-01-
秋褲錯誤:只是你媽覺得你冷
世界上穿秋褲的原因有兩種,一種是我覺得冷,另一種是我媽覺得我冷——你的顧客到底冷不冷,也是個問題。
麥當勞就出過這樣一個“秋褲錯誤”。多年前,他們想力推一款奶昔,多次調整口味,做了很多宣傳,一直反響平平。
一段時間后,他們發現顧客都愛在早上買這款奶昔,為什么中午不買,晚上不買?
原來,絕大多數購買的顧客,消費場景都是類似的:開車上班路上無聊,嘴里閑得慌,點杯奶昔打發時間——也就是說,消費者真正的需求,不是口味(秋褲),而是“趣味”。
開車打包東西路上吃在美國很常見
依據這個場景,麥當勞不再調整口味,而是加大分量、換細吸管、增加珍珠/水果顆粒。這樣減慢飽腹速度,增加趣味后,奶昔銷量大增。
當下也有好例子,比如熊貓不走蛋糕。
它面對的秋褲錯誤是“生日蛋糕”,消費者吃生日蛋糕,這背后真正的需求是什么?不是蛋糕,而是儀式感,蛋糕只是儀式感的其中一個環節。
于是,“熊貓不走”采用了一系列增強體驗感的做法:熊貓人送貨、唱歌、跳舞、變魔術等,月流水很快達到千萬級。
做營銷之前,你搞懂你的顧客真正想要什么了嗎?
-02-
賬戶錯誤:1萬塊的包買得起,8塊錢郵費不想出
當代青年有個魔幻消費觀:我可以買上萬的包,可以買上萬的鞋,但讓我出 8 塊錢的郵費?做夢!
顧客能花的錢,其實不存在他的銀行賬戶,而存在他的“心理賬戶”中。
心理賬戶現象,在飲品業也隨處可見:
工作餐 vs 約會逛街
工作餐:一頓飯要我 20+,你咋不去搶?
約會逛街:那家好喝高顏值的奶茶才 20+ ,一起打卡!
普通外賣VS犒勞自己
普通外賣:能吃飽就行。
犒勞自己:50+,火鍋、小龍蝦、日料、一堆大肉、還得搭配加料奶茶,勞動了一整天多么辛苦??!這些都是我應得的!
給全力以赴的你!圖片來自美團外賣
顧客對你的品牌,給出的心理價位是多少呢?
-03-
男二錯誤:這年頭,不流行“默默付出”
飲品行業里,“男二號”不少——默默做了很多,等待女主發現他的好。就連雷鋒都寫日記,你咋還等著顧客自己發現你的好呢?
與其坐以待斃,不如主動出擊。如何讓顧客體驗到你的好?
有家做粥的品牌,主打用農夫山泉煮粥。為了展現它的價值感,老板會在顧客點粥后,送上半瓶農夫山泉,告訴顧客“這碗粥只用了一半,剩下的您帶走”。
也有些茶飲品牌,為了讓顧客知道自己只用鮮奶,就在店內擺了專門放置鮮奶空盒的箱子。
放鮮奶空盒的箱子
老鄉雞也是,每個碗里都有雞蛋卵(沒有生出來的蛋),什么也不用說,就可以證明都是180 天老母雞。
把看不見摸不著的價值可視化、體驗化,是比促銷更有效的營銷。
不做男二,你有哪些“小心機”設計?
-04-
比例錯誤:打折是否劃算,主要看感受
滿減營銷,在大街上很常見。我們來做個選擇題,下列滿減,你認為誰更劃算:
A、滿 100減 10
B、滿 1000 減 20
相信大部分人會選 A,并對 B 號商家的行為感到迷惑:我 1000 都花了,還差你這 20?
劃算是一種感受,決定是否劃算的,不是絕對值,而是比例——這就是比例偏見。
再做一道選擇題,下面兩種情況,你認為哪個更優惠:
A:餐廳消費滿200元,送15元老醋花生
B:餐廳消費滿200元,加1元,送15元老醋花生
相信大部分人會選 A。比起 B,A 可是足足賺了 15倍的優惠呢!
再舉個例子。樓下就有一條競爭激烈的餐飲街,內有3家串串店都在搞活動:A餐廳“消費滿188元減38元”;B餐廳“全場六八折”;C餐廳“充值3倍消費,當餐免單”。
對顧客來說,A餐廳優惠 20%,B餐廳優惠 32%,C 餐廳卻是優惠了100%——當餐免單,即使它不是最省錢的,但給顧客的比例沖擊最大,效果自然也最好。
你的活動設置,是否讓消費者感到“賺了”?
-05-
帽子錯誤:萬事開頭難,那就幫他開個頭
有一則雞湯,父親向孩子傳授克服困難的要訣:“面對一堵難以逾越的高墻,如果你遲疑不決,那就先把帽子扔過去,這樣你就會想方設法翻到墻那邊?!?/span>
人開始做一件事是非常難的,但如果他發現自己已經走了一小段,就很難停下來了。
幫助顧客扔出帽子,邁出第一步,這種模型在飲品業很常見。
比如買一杯奶茶可以集一枚印戳,集齊6枚可以免費得一杯奶茶,顧客的積極性可能不高。怎么改變呢?
先蓋3枚印戳,告訴顧客,集齊9個印戳可以免費領一杯奶茶。實際上是一樣的,但后者已經完成了30%,更有動力繼續下去。一開始就為顧客設立一個接近目標的起點,比讓他從頭開始更有用。
示例展示,品牌名稱已模糊
回想一下你自己,有沒有集戳成功過呢?
以上說到的常見錯誤,看似細節,其實關系到你是否理解營銷背后的邏輯。
要精準洞察用戶心理和市場動向很難,我們提供的這5個簡單的自檢模型,希望能夠幫助大家理清邏輯,做出可落地的營銷方案,不再陷入做了動作,但沒效果的窘境。
來源:互聯網
上一篇: 餐飲營銷的四大戰略:看懂了價值百萬
下一篇: 餐飲店如何通過抖音營銷