1.新入職員工——給出希望

　　新員工面對新的工作環境多少會有些許害怕，他要試圖去適應新的環境，新的人和新的事物。

　　對待這類人群需要經常跟他們溝通，給了他很多的幫助，讓他們能在快的時間內適應餐廳的工作節奏。新員工進來后，一件事就是進行入職培訓，然后再給新員工提供挑戰性的初始工作。

　　2、元老級員工——人性化管理

　　餐廳里有部分員工是和餐廳一起成長的，如今也大多都是在管理層，如何正確對待這部分元老級別的員工也是一個問題，元老級員工在餐廳中的作用，更大程度上就像一把雙刃劍。用好了是錦上添花，用不好則會埋下隱患，對餐廳的發展不是一件好事。面對元老級員工，應該在充分地肯定其為餐廳帶來貢獻的同時，實施人性化的管理，給予其應得的利益與關懷。

　　3、即將離職的員工——用“心”對待

　　有業內人士表示，餐廳一定要用心對待即將離職的員工，要像對待客戶一樣對待他們。這樣做原因是，他們可能會留下、可能會回頭。這樣一來所需的人力成本遠低于新員工的成本。他們也可能會推薦別人、也許會成為是客戶、他們是口碑媒介。多種可能的情況是我們所無法預計的，但是可以肯定的是對于即將離職員工多用點心不會是壞事。

　　4、80、90后員工——構建職場環境

　　80后90后大學生已逐漸成為了求職市場的主力軍，餐廳也有很大一部分員工是80后90后員工?，F在又很多80后不愿意做餐廳、即使愿意也做不長久，那么餐廳應該如何對待這群人呢?

　　首先餐廳要了解這類特殊人群，為他們構建職場環境。

　　其次建立積極的獎勵制度，80、90后員工非常注重自我價值實現，因此對具有獎勵性質的東西比較敏感。

　　餐廳管理者也要拋棄對80、90后員工的成見，給予他們更多的信任。