做餐飲業，幾乎沒有倒閉的可能，除非你不愿意做下去。那些選擇做餐飲，又選擇倒閉關店的餐飲老板，不是他賺不到錢，而是他賺到太多錢！

  我國14億人口，超過4.6億人自己從不做飯吃，超過3億人在外打工，幾乎也是自己不做飯吃，也就是說，我國有超過一半的7億人吃的是食堂或者餐館。

  民以食為天，食以味為先。餐飲業是一個非常大的利潤市場，所以，只要你想做下去，倒閉是不可能倒閉的。只要你味道做得好，哪怕你在深巷旮旯胡同里，也會有大量的食客聞味而來，資深吃貨以及饕餮大咖們，對于美食的俘虜，是你無法遏制的熱情。特別是在我國和平盛世的當下，有的人已經將美食作為人生一大畢生事在做。 

  當然，在沒有知名度，剛入餐飲業的新人，一開始的確比較難做，生意有些淡，但是，只要你做好以下幾點，火起來賺錢是必然賺錢的。

1、店鋪的位置不一定要人多的地方，但是，一定要交通便利的地方，如果只能依靠雙腿走，才能吃到的美食，除非真的無法拒絕的美食誘惑。

2、做餐飲一定要有自己的特色招牌菜，菜單不在多，而在于精，精益求精，別人無法復制的獨特口味，才能吸引一幫忠實的饕餮大咖。例如：臭豆腐，螺螄粉，酸菜魚…

3、做餐飲不能黑心腸，進口的東西，一定要干凈衛生，能讓客人看得見才能放心吃。所以，廚房應該無遮掩，才能讓客人記住你的店，而且，也有種回家的感覺。為什么老的餐飲店，幾乎都是幾代人在經營，因為，他們的店里的廚房都是一覽無余的。

4、做餐飲業，要掌握分量，看起來很多。但是，讓客人吃到八九分飽為宜，因為人對于太滿足的東西很容易膩，只有恰到飽感，才有下一次相聚的機會。

5、營銷是餐飲人必學的功課，也是生意人必學的技能，沒有營銷推廣，僅憑時間來積累客源，在當下是很難長久之計，所以，適當的營銷是每一個餐飲業必修課。

       每一個餐飲人要掌握至少一道特色招牌菜，沒有的話，那就一定要去學，大眾化的菜譜，只為了填飽肚子的餐飲，是很難在我國如此多的餐飲競爭中長久的，切記，切記！